avril 13, 2021
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by adminFish and chips traditionnel
Pour le Fish (poisson pané) :
- 1 kg de filets de poisson morue, cabillaud, colin (plie pour
- moi)
- 150 g de farine
- 150 ml d’eau gazeuse ou d’eau normale (+ou- selon
- l’absorption de la farine)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de ciboulette et persil séché ou autre
- herbe de votre choix
- Sel & poivre
Pour les Chips (frite façon potatos) :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 cuillère à café de paprika
- Mélange d’herbes séchés thym,ciboulette,persil, origan
- 1 cuillère à café d’ail séché
- Un bon filet d’huile d’olive
- Sel & poivre
- Pour servir
- Persil frais haché
- On commence par les pommes de terre; laver puis éplucher les pommes de terre. Les couper en segments à l’aide d’un couteau.
- Placer les pommes de terre coupées dans un plat allant au four.
- Assaisonner les de sel, poivre, paprika, mélange d’herbe séché, ail séché puis les arroser d’un bon filet d’huile d’olive .
- Mettre les potatos dans un four préchauffé à 200° et les laisser cuire pour environ 20 minutes à surveiller, il faut pas que les potatos crament !
- Entre temps , on prépare le poisson pané : disposer la farine dans un bol.
- Ajouter le sel, poivre, levure chimique et herbes séchés puis mélanger au fouet.