Semi-conserve

L’industrie de la semi-conserve de poisson au Maroc est le fruit d’une longue évolution et d’accumulation d’un savoir-faire ancestral.

L’industrie de la semi-conserve porte surtout sur la salaison et le traitement de l’anchois, une industrie qui connaît un engouement remarquable à l’international, ainsi que sur les marinades des produits de la pêche. Cette industrie regroupe plusieurs unités de production basées en majorité à Agadir.

Grâce à des techniques qui permettent de conserver les caractéristiques sensorielles et organoleptiques des produits de la mer marocains, le Maroc se positionne parmi les leaders des exportateurs des produits de la semi-conserve.

Le maroc se place parmi les grands exportateurs de produits de semi-conserve « il est le deuxième exportateur de semi-conserve d’anchois”.